Archivi di #ricette

ricette con grano saraceno

Come riciclare il grano cotto: 3 ricette a base di grano saraceno avanzato

Può succedere di lessare del grano saraceno in quantità superiore a quella necessaria, oppure semplicemente preferiamo cuocerne di più per impiegarlo il giorno dopo in una una nuova ricetta. In ogni caso ecco tre ricette per riciclare il grano saraceno già cotto o avanzato. Prima vogliamo però motivarvi all’impiego in cucina del grano saraceno, un […]

Ricette dopo le feste: i nostri piatti tradizionali reinventati

Ecco tre ricette per dopo le feste, adatte a reinventare i piatti tradizionali che hanno arricchito le nostre tavole da Natale all’Epifania. Sarà infatti perché ci facciamo prendere dall’entusiasmo in cucina. Oppure perché vogliamo stupire gli invitati con un gran numero di portate. Oppure semplicemente perché non c’è niente di meglio delle tavolate natalizie, del […]

Acquafaba: come utilizzare l’acqua di scarto dei legumi in cucina

L’‘acquafaba’, chiamata anche ‘acqua di governo’ altro non è che l’acqua di cottura dei ceci cucinati in casa o il liquido che ricopre il legume in barattolo. Ma che sorpresa quando ho saputo che l’acquafaba, solitamente scartata, è un vero e proprio ingrediente da impiegare in cucina al posto delle uova. La sua particolarità, incredibile […]
come riciclare i biscotti avanzati con ricette facili

Biscotti avanzati: come usarli per rendere ogni pausa un dolce momento di piacere

I biscotti avanzati possono trasformare un qualsiasi momento in una dolce pausa. Può sembrare un ‘over- promise’, ma c’è del vero… Avete presente quei biscotti sbriciolati che spesso troviamo sul fondo del pacchetto? Oppure quei due biscottini rimasti soli soletti in dispensa e che nessuno vuole più perché sono arrivati altre croccanti novità sul tavolo […]

Bucce di cetriolo: 7 idee per riciclare in bellezza

Tempo d’estate, tempo di freschissime insalate rese ancora più fresche da questa cucurbitacea immancabile negli orti mediterranei: il cetriolo. E le bucce di cetriolo le possiamo riciclare in un attimo trasformandole in prodotti per la bellezza e la cura della persona. Ottimo come contorno o come antipasto, il cetriolo si consuma rigorosamente crudo e per […]

Tre ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo

Il cetriolo è una verdura rinfrescante, ideale per l’estate. I più lo consumano velocemente in insalata, scartando la buccia. Ma attenzione perché è lì che si trovano i nutrienti più importanti! Ecco allora tre semplicissime ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo. Solo mangiando la buccia saremo certi di potere approfittare di […]

Tre semplici ricette per non sprecare le foglie di cipolle e cipollotti

Estate è tempo di cipolle fresche e cipollotti! Sono una vera bontà, nonché ingrediente indispensabile di moltissimi piatti. Ma questa volta concentriamoci sulle foglie delle cipolle e dei cipollotti, perché vengono spesso scartate e gettate, mentre possono venire recuperate e utilizzate nella preparazione di semplici ma sfiziose ricette. Dobbiamo però utilizzare le foglie quando sono […]