Archivi di #ricette

Come utilizzare le foglie di fragola in cucina

Foglie di fragola: idee e ricette alternative per evitare gli sprechi

Fragole che passione! Non c’è primavera senza una bella macedonia con tante fragole. E come sappiamo, oltre ad essere buonissime, le fragole fanno anche molto bene perché ricche di vitamina C. Una cosa che sappiamo meno invece è quanto siano salutari anche le foglie della fragola: ottima fonte di ferro, antiossidanti, vitamina C, K e […]
biscotti con cereali avanzati

Biscotti con cereali avanzati in 3 varianti semplici e per tutti i gusti

Corn-flakes! Ne sono golosi grandi e piccini. Ecco perché la dispensa ne è piena e a volte avanzano in fondo alla confezione perché rotti o sbriciolati perdendo così un po’ della loro croccantezza. Ma possiamo riciclare i cereali avanzati facendo dei gustosissimi biscotti che con l’aggiunta di differenti ingredienti si propongono in alcune varianti davvero […]
tre ricette facili con la besciamella avanzata

Besciamella avanzata: 3 facilissime idee per riutilizzarla

La besciamella è una delle salse alla base della cucina tanto da essere definita “salsa madre”. La sua gustosa semplicità permette di realizzare piatti davvero unici e golosi come le lasagne al forno, ad esempio. Ma non è facile preparare la giusta quantità di besciamella utile per le nostre ricette e, per non rischiare di […]
Ricette con buccia di patate - Riciblog

Patate con la buccia: le nostre idee per aperitivo

Le bucce di patata: un’idea fantastica per un aperitivo sfizioso e anti-spreco, infatti sono perfette da friggere e da accompagnare con le nostre salse preferite. Ma anche le patate in forno o in padella cotte con la loro buccia sono più saporite e aggiungono quel tocco di rustica genuinità in più. Ecco alcune gustose ricette […]
Ricette con le barbe di finocchio - Riciblog

Tre ricette anti-spreco per impiegare le barbe di finocchio

Il finocchio è una verdura che ci accompagna per gran parte dell’anno. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, è digestivo e depurativo. E’ buono sia cotto che crudo e si può consumare in tutte le sue parti: dal grumo bianco e carnoso alle foglie verdi e vaporose, che simili a barbe ci mostrano la freschezza del […]
Ricette dolci e salate con mascarpone

Come usare il mascarpone avanzato nelle tue ricette dolci o salate

Mascarpone uguale Tiramisù. Ma, cosa succede se abbiamo appena finto di preparare il tiramisù e ci è avanzato un po’ di mascarpone? Se non vogliamo ripeterci con il dessert nazionale per eccellenza meglio pensare a ricette alternative. E qui viene il difficile perché siamo talmente abituati ad associare il mascarpone al solo tiramisù che non […]

Pesto o frittata, come impiegare le foglie di carota in cucina

Le foglie di carota non sono una risorsa così banale in cucina, perché hanno un alto contenuto di vitamine e sali minerali, e sono facilmente utilizzabili. Non è tuttavia comune trovare delle belle carote fresche con il loro ciuffo di foglie, ma neppure così difficile se frequentiamo i mercati ortofrutticoli. Ancora meglio se coltiviamo le […]
tre ricette con le bucce di melone

Tre ricette per impiegare la dolce e profumata buccia di melone

E’ un frutto dolce, fresco, aromatico, saporito e profumato. E in estate il nostro frigo dovrebbe sempre custodirne almeno uno. Avete indovinato? Si tratta del melone. Quante volte il classico ‘prosciutto e melone’ ci salva dal dovere cucinare! Ne consumiamo la polpa, ma poi la buccia finisce inesorabilmente nella spazzatura. Eppure qualche volta potremmo salvarla […]
Come usare i noccioli e i piccioli di ciliegia per tisane

Piccioli e noccioli di ciliegia: proprietà, benefici e idee di ricette

Una tira l’altra. Le ciliegie. E una dopo l’altra, se sappiamo come utilizzarle al meglio, possono aiutarci a stare in salute grazie alle fantastiche proprietà benefiche del loro peduncolo (o picciolo). Ma non solo: anche i noccioli della ciliegia sono utilissimi per la loro straordinaria capacità di conservare il caldo o il freddo e di […]