Archivi di #cucina anti-spreco

Come riproporre il panettone di Natale avanzato?

Per tradizione, i pranzi e le cene che caratterizzano le feste Natalizie sono piuttosto ricchi di portate e pietanze. E di dolci. Il panettone, soprattutto, nel nostro paese non manca mai, anche se in diverse varianti: con i canditi e le uvette o senza, soffice o più compatto (quello genovese). E poi c’è il pandoro […]

A fine vacanze, arriva la panzanella svuota-frigo

Sono terminate le vacanze e il frigo è pieno di avanzi che naturalmente – per tanti motivi – non meritano la spazzatura? La panzanella, e le tante elaborazioni che se ne possono fare, è la ricetta giusta per utilizzarne parecchi, soprattutto se tra questi ci sono verdure (estive) e pane – che deve essere raffermo. […]