Archivi di #avanzi
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17 Settembre 2023
Giardiniera fatta in casa da conservare per ridurre lo spreco di verdure
Quanto è comodo avere cibi già pronti in dispensa, da aprire e servire quando serve, una aperitivo casalingo o una cena per la quale si ha poco da mettere in tavola? Ancora meglio se, come nel[...] -
13 Maggio 2023
Cosa fare con la pasta sfoglia? 5 Idee per usare la pasta sfoglia avanzata
La pasta sfoglia avanzata? Non buttatela. Leggera e friabile, la pasta sfoglia si ottiene impastando la farina con acqua e burro. Per il suo gusto ‘neutro’, la pasta sfoglia si presta ai più[...] -
19 Maggio 2021
Scarti e avanzi di pesce per piatti gourmet al sapore di mare
Si dice sempre che del maiale non si butta via nulla. Ma a dire il vero anche il pesce non scherza. Siete andati in pescheria a fare incetta di pesce fresco? O, meglio ancora, abitate in una[...] -
8 Aprile 2021
Come utilizzare il cioccolato rimasto delle uova di Pasqua: le nostre 3 ricette eredi della tradizione
Le uova di Pasqua sono avanzate? Le ricette per riciclarle non mancano. La scelta è davvero ampia e, soprattutto, super golosa. Lo scorso anno, Riciblog vi ha proposto tre ricette con uovo di[...] -
15 Febbraio 2021
Le ricette di Carnevale preparate con gli avanzi
Le ricette per festeggiare il Carnevale? Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Dolci o salate che siano, di questi tempi le vetrine dei fornai sono davvero una forte tentazione. Le frittelle[...] -
31 Dicembre 2020
Ricette dopo le feste: i nostri piatti tradizionali reinventati
Ecco tre ricette per dopo le feste, adatte a reinventare i piatti tradizionali che hanno arricchito le nostre tavole da Natale all’Epifania. Sarà infatti perché ci facciamo prendere[...] -
30 Gennaio 2020
Un pranzo da chef con gli avanzi del giorno prima
Un pranzo da chef preparato con gli avanzi. Se avete fatto il brodo in abbondanza e non volete che la carne utilizzata finisca per rinsecchire in frigo, ecco un suggerimento firmato. Il consiglio[...] -
24 Febbraio 2019
Usiamo gli avanzi della cucina per fertilizzare il giardino
Tutto ciò che avanza in cucina può e essere utilizzato per fertilizzare l’orto e il giardino. Quindi prima di gettare nella pattumiera uno scarto della nostra tavola o dispensa pensiamoci[...] -
25 Gennaio 2019
Bari contro lo spreco con Avanzi Popolo 2.0
Oggi Riciblog vi porta a Bari per farvi conoscere il progetto di contrasto allo spreco alimentare Avanzi Popolo 2.0. L’iniziativa è stata avviata nel 2014 con il nome di Avanzi[...] -
27 Dicembre 2018
La pizza di pane raffermo di Chef Shady
Sotto le feste le ricette che ci spiegano come riciclare gli avanzi non sono mai troppe. Il pane è uno degli ingredienti che tendiamo ad acquistare in abbondanza per non farlo mai mancare sulla[...] -
13 Ottobre 2018
Un dolce con gli avanzi della pasta, pere e cannella
Una torta fatta con gli avanzi di pasta che restano nella dispensa, cioè pasta non ancora cotta. Questa ricetta l’ho trovata nel ‘Ricettario del riciclo’ trovato online sul sito di Asvo[...] -
19 Settembre 2018
Quando l'arrosto ha stancato. La ricetta della nonna per riciclarlo
[btx_image image_id=”1838″ link=”/” position=”left”][/btx_image]Questo piatto lo cucinava mia nonna a mia madre, e lei a me: morbide polpette di carne avvolte in[...] -
4 Settembre 2018
Lo ‘Spaghetto gaspacho’ e la ‘Torta Argentina’ della cuoca Mirella
Gaspacho trasformato in spaghetti al pomodoro e pane raffermo che diventa una ghiotta torta. Succede al bagno ‘Il Cavallone’ di Lido di Camaiore, dove la cuoca Mirella Pardini, 40 anni di[...] -
30 Agosto 2018
Insalata di pasta ‘fantasia’ con gli avanzi della dispensa
Ultima sera al mare prima del ritorno in città. Sulla tentazione di andare a cena fuori ha prevalso la voglia di non buttare le piccole quantità di alimenti rimasti tra frigo e dispensa. Il pane[...] -
28 Agosto 2018
A fine vacanze, arriva la panzanella svuota-frigo
[btx_image image_id=”1756″ link=”/” position=”left”][/btx_image]Sono terminate le vacanze e il frigo è pieno di avanzi che naturalmente – per tanti motivi[...] -
21 Luglio 2018
Tre consigli per riciclare la pasta del giorno prima
Vi è avanzata della pasta ma non amate mangiarla semplicemente riscaldata? Ecco qualche consiglio per riciclarla in modo veloce, rendendola nuovamente appetitosa e anche bella da vedere. Quelle che[...] -
11 Luglio 2018
Dove i ristoranti fanno rete per non buttare gli avanzi
Qualche giorno fa è stato lanciato il progetto ‘Qui non sprEco’, frutto di un accordo tra Convenzione Rifiuti di Sesto Calende, patrocinatore dell’iniziativa, e 42 ristoranti di 32 comuni del[...] -
31 Maggio 2018
‘La cucina degli avanzi attraverso le ricette contadine’, piatti e racconti dagli agricoltori toscani in pensione
Questa volta Riciblog non si accontenta di segnalarvi una ricetta, ma vi presenta e vi allega un piccolo e prezioso ‘ricettario degli avanzi’. Un ricettario da leggere per intero, perché oltre a[...] -
23 Maggio 2018
Disco Soupe, una zuppa a suon di musica contro lo spreco
Anti-spreco a passo di danza! Lo propone Disco Soupe Firenze che organizza pranzi collettivi a base di scarti alimentari locali a ritmo di musica. Hanno iniziato lo scorso anno con quattro[...] -
10 Aprile 2018
Last Minute Sotto Casa, un’App per smaltire gli avanzi dei negozi cittadini
Ormai lo hanno capito anche i muri: il cibo non si butta! Recuperare gli scarti alimentari è diventata la ‘mission’ di molti e sicuramente lo è di Last Minute Sotto Casa. Questi signori si sono[...] -
27 Marzo 2018
L’Antipasto del Buttero per riciclare gli avanzi dei salumi
Castellina Marittima è un borgo collinare in provincia di Pisa che si affaccia sulla Riviera degli Etruschi, con una vista mare davvero impareggiabile. Una volta ho però sentito dire che se non si[...]
