Archivi di #riciclo

Ricette con buccia di patate - Riciblog

Patate con la buccia: le nostre idee per aperitivo

Le bucce di patata: un’idea fantastica per un aperitivo sfizioso e anti-spreco, infatti sono perfette da friggere e da accompagnare con le nostre salse preferite. Ma anche le patate in forno o in padella cotte con la loro buccia sono più saporite e aggiungono quel tocco di rustica genuinità in più. Ecco alcune gustose ricette […]

Pesto o frittata, come impiegare le foglie di carota in cucina

Le foglie di carota non sono una risorsa così banale in cucina, perché hanno un alto contenuto di vitamine e sali minerali, e sono facilmente utilizzabili. Non è tuttavia comune trovare delle belle carote fresche con il loro ciuffo di foglie, ma neppure così difficile se frequentiamo i mercati ortofrutticoli. Ancora meglio se coltiviamo le […]
Come fare il dado vegetale con gli scarti di verdure

Come fare il dado vegetale con gli scarti delle verdure

Utilissimo per insaporire piatti di ogni tipo, indispensabile per il risotto: è il dado vegetale. Un ingrediente semplice che possiamo preparare in casa riciclando gli scarti di verdura rimasti dopo aver preparato un minestrone, una vellutata, un sontuoso ragù oppure ripulendo l’estrattore dopo aver gustato un succo vitaminico. Il risultato sarà un insaporitore più sano […]
Biscotti avanzati: come usarli nelle tue ricette - Riciblog

Biscotti avanzati: come usarli per rendere ogni pausa un dolce momento di piacere

I biscotti avanzati possono trasformare un qualsiasi momento in una dolce pausa. Può sembrare un ‘over- promise’, ma c’è del vero… Avete presente quei biscotti sbriciolati che spesso troviamo sul fondo del pacchetto? Oppure quei due biscottini rimasti soli soletti in dispensa e che nessuno vuole più perché sono arrivati altre croccanti novità sul tavolo […]
Bucce di melanzane: come utilizzarle nelle tue ricette - Riciblog

Bucce di melanzane: come utilizzare le bucce di melanzane nelle tue ricette

Le melanzane sono sicuramente, tra gli ortaggi, le regine dell’estate. E le bucce non vanno sprecate, ma utilizzate in nuove ricette! In molte regioni d’Italia c’è un vero e proprio culto per questa solanacea che può essere utilizzata per preparare qualunque tipo di portata: dal primo al contorno. Senza dimenticare che la Parmigiana di melanzane […]

“Rifiuti Zero” è possibile, parola di Rossano Ercolini

Rossano Ercolini è uno che di rifiuti se ne intende. Nel senso che è un vero esperto e un punto di riferimento internazionale in materia. Il suo libro ‘Rifiuti Zero’ ci spiega quali sono i dieci passi da compiere per cambiare completamente l’attuale modo di gestire i rifiuti. Maestro elementare, residente a Capannori, in provincia […]