Archivi di #cucina circolare

Come fare una spesa sostenibile ed ecologica - Riciblog

Come fare una spesa sostenibile e più ecologica?

Pochi nel coso della vita hanno la possibilità di sottrarsi a un gesto più o meno quotidiano, o settimanale, magari anche mensile, come quello del “fare la spesa”, acquistare i generi alimentari per i pasti di tutti i gironi. E forse non tutti hanno valutato che questa semplice attività ha – a seconda di come […]
1 mese fa
ricette con banane mature - Riciblog

Ricette dolci con banane mature: l’antispreco diventa ricco di dolcezza

Quale frutto è più gradevole e accogliente della banana, dolce e morbida, per una colazione o una merenda? Gusto e morbidezza dipendono però dal grado di maturazione. Molto dipende dal grado di maturazione… inevitabilmente le banane più dolci sono più mature. Il problema però è che le banane non possono essere conservate in frigo e, […]
2 mesi fa
Succhi di frutta fatti in casa – Riciblog

Succhi di frutta fatti in casa: ricette e consigli per non sprecare la frutta

E’ facile, è divertente, è risparmioso e soprattutto è uno dei modi per contrastare lo spreco alimentare nell’economia domestica. Di cosa si tratta? Di preparare in casa il succo di frutta. Serve veramente poco per ottenere tanti vantaggi e un ‘prodotto’ migliore di qualsiasi cosa si possa acquistare. Intanto perché è possibile controllare l’origine e […]
4 mesi fa
Forum del Cibo e spreco alimentare - Riciblog

Spreco alimentare e hub di quartiere al centro del Forum del Cibo di Milano

Si parlerà anche di lotta allo spreco alimentare e del ruolo degli hub di quartiere milanesi durante il Forum del Cibo, settimana aperta alla città con eventi, incontri, laboratori e visite in luoghi significativi del sistema alimentare cittadino, che si svolgerà a Milano dall’8 al 13 maggio. Decine gli eventi dedicati alla politica del cibo […]
5 mesi fa
Cosa fare con il brodo avanzato - Riciblog

Cosa fare con il brodo avanzato: spunti e idee di ricette

Cosa c’è di meglio di un buon brodo caldo quando la stagione si fa fredda? Che sia di carne, bovina o avicola, fatto con la verdura o con le parti adatte del pesce, il brodo è da tutti considerato come un piatto ristoratore, oltre che apprezzabile per il suo gusto rotondo. Di solito se ne […]
10 mesi fa
foglie di cavolfiore: ricette antispreco e consigli - Riciblog

Foglie di cavolfiore: ricette antispreco e consigli

Le foglie del cavolfiore vanno scartate? La risposta è no! Le parti di questa verdura che rimangono intorno all’inflorescenza hanno le stesse caratteristiche – un buon contenuto di vitamina C – e le proprietà – antinfiammatorie e cicatrizzanti.  E anche se sono un po’ legnose, se adeguatamente trattate, possono dare vita a piatti squisiti. Le foglie […]
11 mesi fa
Ricette con cioccolato al latte avanzato - Riciblog

Ricette con cioccolato al latte avanzato o cioccolatini

Cioccolato: questo ingrediente – e che ingrediente! – ha le sue origini in Messico. Ma una volta noto al mondo intero, il cioccolato, nelle diverse forme in cui può essere consumato, è diventato uno dei cibi più amati. Tavolette di cioccolato, cacao in polvere o crema, cioccolatini, uova di Pasqua – quando è il momento […]
2 anni fa
aceto di mele fatto in casa - Riciblog

Aceto di mele fatto in casa: la ricetta anti-spreco

E’ buono per il palato e per la salute. Ed è anche facile preparalo in casa… Parliamo dell’aceto di mele, splendida alternativa all’aceto di vino bianco o rosso rispetto al quale ha un sapore decisamente più delicato e un aspetto più torbido quando non è filtrato. Prodotto della fermentazione del sidro o del mosto di […]
2 anni fa