Archivi di #spreco-alimentare
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30 Giugno 2025
Ricerca Waste Watcher, quelli surgelati sono i cibi meno sprecati
Esistono prodotti che si possano considerare alleati nella lotta agli sprechi? Ce ne sono alcuni e tra questi, con solo 14,9 gr gettati sul totale pro capite settimanale, ci sono gli alimenti[...] -
21 Giugno 2025
Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile e lotta allo spreco
Il 18 giugno si è celebrata la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile. Introdotta dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2016, la Giornata punta a sensibilizzare le istituzioni e[...] -
30 Maggio 2025
Fao: una Guida per coinvolgere tutti gli stakeholder nel contrasto allo spreco alimentare, subito
Il 29 settembre prossimo avrà luogo, per la sesta volta dal lancio, la Giornata internazionale di sensibilizzazione sulla perdita e lo spreco di cibo. Un’iniziativa lanciata dalla Fao,[...] -
22 Maggio 2025
I giovani guidano online la lotta allo spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un tema che sul web coinvolge soprattutto le persone più giovani. Lo dice uno studio presentato di recente e realizzato da SocialCom, digital community che monitora, valuta e[...] -
28 Aprile 2025
Genova scommette su food policy e circolarità delle risorse
Food policy ma non solo. Genova ha recentemente rafforzato le proprie azioni contro lo spreco alimentare, incluse nel progetto Ricibo, affiancandole a una più complessa strategia per la promozione[...] -
18 Aprile 2025
Prevenire è meglio che sprecare. Lo dice anche l’Agenzia europea per l’ambiente
Spreco alimentare: le iniziative a contrasto non mancano ma è ancora troppo poco. A lanciare l’allarme è l’Agenzia europea dell’ambiente (AEA) che, nel recente rapporto Preventing waste in[...] -
27 Dicembre 2024
Ecco 5 idee gustose per riutilizzare la pasta di lasagne avanzata
Avevate dimenticato un pacco iniziato di pasta per lasagne nella dispensa e ora è vicino alla scadenza? Precisato che quel tipo di preparazione resiste nel tempo anche un poco oltre la data[...] -
24 Dicembre 2024
A Natale si spreca di più, ma le buone pratiche non mancano
Ogni anno, durante le festività natalizie, finiscono nella pattumiera circa 500mila tonnellate di cibo, per un esborso economico pari a 80 euro a famiglia. E’ proprio in questo periodo di pranzi e[...] -
9 Dicembre 2024
Ristoranti a spreco zero, una sfida per la sostenibilità arriva dal nord Europa
Ristoranti zero-waste? In Italia ne esistono diversi sensibili alla problematica e in grado di proporre anche realizzate con parti di verdure o carni che solitamente vengono scartati. Massimo[...] -
7 Novembre 2024
Il contrasto allo spreco del cibo fa progressi in Italia e in Europa
A che punto è, in Italia e non solo, il contrasto allo spreco del cibo? Fa progressi un po’ su tutti i fronti grazie alle iniziative delle Pubbliche amministrazioni locali, ai progetti di onlus[...] -
16 Agosto 2024
Il contrasto allo spreco alimentare non va in vacanza. Soluzioni no-waste per l'estate
L’estate è, per molti, il mese della leggerezza. E’ giusto così, ma è anche vero che ci sono temi sui quali è meglio non indietreggiare e non perdere terreno in nome della spensieratezza e[...] -
31 Luglio 2024
Buccia di Kiwi dentro e fuori cucina: idee per non sprecarla
La buccia del kiwi? Siamo abituati a scartarla, a buttarla nel cestello dei rifiuti organici (e se questo avviene è già “qualcosa”). Ma è sbagliato! Soprattutto nell’ottica anti-spreco.[...] -
21 Luglio 2024
Lo Sprecometro di Bologna e le altre novità in fatto di food policy e contrasto allo spreco alimentare
Per contrastare il fenomeno dello spreco alimentare, che solo nel Comune di Bologna ammonta a 10.735 tonnellate all’anno, il Comune ha aderito alla campagna Spreco Zero promossa[...] -
14 Aprile 2024
Lo spreco alimentare costa 290 euro annui a famiglia e (forse per questo) diventiamo più sensibili all’economia circolare
Il monitoraggio intitolato “Il caso Italia” e presentato da Ipsos proprio in occasione dell’11^ Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare lo scorso 5 febbraio non aveva dato[...] -
27 Novembre 2023
Spreco alimentare: 5 nuovi progetti virtuosi e l’importanza del packaging
Di spreco alimentare ormai si parla ovunque ma la buona notizia è che, sempre più spesso, alla teoria si affiancano anche pratiche concrete. Il tema ha fatto il suo ingresso persino a Buckingham[...] -
19 Novembre 2023
La cucina che valorizza ogni risorsa non spreca. Parola di Marzia Riva, chef de La Taverna degli Arna
L’amore per la cucina per Marzia Riva, chef e cofondatrice de La Taverna degli Arna, c’è da sempre. “Ho sempre considerato la cucina un luogo affascinante” racconta. Poi con il[...] -
15 Ottobre 2023
Si possono mangiare le cipolle germogliate?
No, non c’è da preoccuparsi se le cipolle hanno fatto i germogli. Non vanno buttate, il germoglio non è un elemento tossico. La cipolla germogliata, al contrario, si può mangiare in tutta[...] -
1 Ottobre 2023
Giornata della consapevolezza sugli sprechi alimentari. L’Ue fa il bilancio sul suo lavoro
Il 29 settembre è la stata la Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, introdotta ufficialmente dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 2019.[...] -
17 Settembre 2023
Giardiniera fatta in casa da conservare per ridurre lo spreco di verdure
Quanto è comodo avere cibi già pronti in dispensa, da aprire e servire quando serve, una aperitivo casalingo o una cena per la quale si ha poco da mettere in tavola? Ancora meglio se, come nel[...] -
2 Settembre 2023
Spreco alimentare: il caso City Harvest. A New York salvate 450mila tonnellate di cibo in 40 anni
Opera da 40 anni esatti ed ha salvato oltre 450mila tonnellate di cibo – il 75% del quale fresco e non inscatolato – che altrimenti sarebbe finito nella spazzatura e lo ha consegnato,[...] -
6 Agosto 2023
Cosa c’è da sapere sul contrasto allo spreco alimentare. Protagonisti e riferimenti
L’estate è il tempo, per molti, per prendere qualche giorno di relax e dedicarsi, tra le tante cose, a letture piacevoli, interessanti, ad approfondimenti. Romanzi, giornali, fumetti, saggi,[...] -
30 Giugno 2023
Le città italiane si impegnano contro lo spreco alimentare. E condividono le buone pratiche
Nella lotta contro lo spreco di cibo, evidenziare le buone pratiche e fare in modo che si moltiplichino e diffondano insieme alle conoscenze è fondamentale. Per questo Milano, che sul tema ha[...] -
29 Giugno 2023
Impact Report di Too Good To Go: nel 2022, +50% di pasti salvati
Nel 2016, quando Too Good To Go è nata, con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare, forse in pochi si sarebbero aspettati la sua esplosione in termini di notorietà e di utilizzo. Fatto[...] -
31 Maggio 2023
L’Intelligenza Artificiale per combattere lo spreco di cibo
L’Intelligenza Artificiale serve anche per combattere lo spreco di cibo. Nelle ultime settimane è scattato un allarme su quanto l’Intelligenza Artificiale possa essere in prospettiva dannosa per[...] -
2 Maggio 2023
Spreco alimentare e hub di quartiere al centro del Forum del Cibo di Milano
Si parlerà anche di lotta allo spreco alimentare e del ruolo degli hub di quartiere milanesi durante il Forum del Cibo, settimana aperta alla città con eventi, incontri, laboratori e visite in[...] -
31 Ottobre 2022
Lo spreco alimentare in Europa secondo Eurostat
Spreco alimentare nell’Unione europea. Come è andata nel 2020, l’anno della pandemia, ce lo dice Eurostat che ha misurato il fenomeno entro i confini dell’Unione e Paese per[...] -
23 Ottobre 2022
Il contrasto allo spreco alimentare comincia nelle scuole
Il 18 ottobre scorso si è svolto a Rio de Janeiro l’annuale Global forum del Milan urban Food policy pact. L’accordo è stato firmato nel 2015 da 250 sindaci in tutto il mondo. Obiettivo:[...] -
3 Luglio 2022
Spreco alimentare, l'Europa scommette sulla ristorazione responsabile
Per incoraggiare gli operatori del settore nell’ assumere un comportamento responsabile, circa lo spreco del cibo, la Commissione Europea ha lanciato una call all’interno del Single[...] -
24 Aprile 2022
La lotta allo spreco alimentare è una cosa seria
In Italia la stragrande maggioranza dello spreco alimentare (79%) è prodotta a livello domestico. Nelle case del nostro paese, la quantità procapite arriva a circa 65 kg annuali. In Europa non[...] -
23 Gennaio 2022
Prevenzione dello spreco alimentare, un impegno che si rinnova grazie a Spreco Zero
‘One Health, one Earth. Stop food waste’ è il tema della IX Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. Anche quest’anno sarà il 5 febbraio per iniziativa della[...] -
3 Ottobre 2021
L’impegno contro gli sprechi alimentari, una priorità urgente e globale
Il risparmio del cibo non è solo un problema etico. Determina effetti sui piani economico e ambientale per l’impatto negativo sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti. Affrontare[...] -
29 Maggio 2021
Contrasto allo spreco alimentare: per i giovani è un obiettivo importante. E gli strumenti per sostenerlo si moltiplicano
Buone notizie dal fronte del consumo consapevole e del contrasto allo spreco alimentare. La generazione Z è informata, conosce il concetto di transizione ecologica della filiera alimentare. Di[...] -
20 Marzo 2021
L'Unione europea e i progressi nella lotta allo spreco alimentare
Quali progressi fanno i paesi europei in tema di lotta allo spreco alimentare? Proprio in questi giorni, l’Unione europea ha fatto il punto sulla sua politica contro lo spreco alimentare nella Eu[...] -
29 Gennaio 2021
La Giornata nazionale di lotta allo spreco torna per l’ottava volta
La Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare torna il 5 febbraio per l’ottava volta. L’appuntamento ha l’obiettivo di sensibilizzare le istituzioni, le imprese e, naturalmente,[...] -
13 Gennaio 2019
Milano apre il primo hub di quartiere per la raccolta delle eccedenze alimentari
Circa due anni fa, il Comune di Milano, Politecnico e Assolombarda avevano firmato un protocollo d’intesa denominato “Milano Zero Sprechi”. L’obiettivo era ed è trasformare il[...] -
19 Agosto 2018
Cosa fa l'Unione Europea per combattere lo spreco alimentare
[btx_image image_id=”1724″ link=”/” position=”overlapleft”][/btx_image]Si stima che nei 27 Paesi che fanno parte dell’Unione circa il 20% del cibo prodotto vada[...] -
7 Maggio 2018
Al via Milano Food City, lotta allo spreco sotto la Madonnina
In concomitanza con la nona edizione di Milano Food Week, si apre oggi nel capoluogo lombardo, per proseguire sino al 12 maggio, anche la seconda edizione di Milano Food City, un progetto promosso[...] -
3 Maggio 2018
A Milano i bambini vanno a scuola con cartella e doggy bag
[btx_image image_id=”1379″ link=”/” position=”left”][/btx_image]Le buone pratiche non sono una prerogativa degli adulti. Se messe in atto dai bambini hanno un[...] -
1 Marzo 2018
L'avanzo della pizza di Pummà viaggia in una doggy bag su misura
L’impiego della doggy bag si sta diffondendo in Italia, complice la legge 166/16 sulla limitazione degli sprechi alimentari. Tra le tante iniziative mirate a promuoverne l’utilizzo, è recente[...]
