Archivi di #ricetta

Utilizziamo lo yogurt scaduto da pochi giorni per preparare una torta

Può succedere a tutti di comprare dello yogurt che per qualche motivo rimane in frigo più a lungo del previsto. In quel caso non gettiamolo, ma apriamolo, controlliamone aspetto, profumo e sapore e impieghiamolo per preparare una torta. Lo yogurt scaduto da qualche giorno, se ben conservato in frigo, può facilmente essere utilizzato per la […]

Baccelli di fave saltati in padella. La semplicità ha un buon sapore

Le fave sono legumi ottimi sia freschi sia secchi. Possono essere cucinate in una gran varietà di modi in abbinamenti ad altri ingredienti come vuole la tradizione (famosa l’incapriata cucinata nel sud dell’italia, che unisce il puré di fave alla cicoria lessata) o anche secondo i dettami delle nuove conoscenze della nutrizionistica. Forse negli ultimi […]

Ecco come ottenere saponette profumate dall’olio esausto

Che ci crediate o meno sappiate che dall’olio esausto si possono ricavare saponette profumate dal grande potere smacchiante. L’ha fatto Sara, un’amica che non si arrende davanti a niente. Devo ammettere che non è un’operazione per tutti, di quelle che si compiono in cinque minuti e senza impegno, ma alla fine il risultato è davvero […]

E se avanzano i ceci, hummus!

L’hummus pur essendo un piatto di origine Medio Orientale è stato sdoganato da un pezzo anche in Italia e lo troviamo spesso tra gli aperitivi nei bar o nelle cene a buffet a casa di amici. Qualche ristorante lo propone in carta, ma in quel caso deve essere un hummus speciale, fatto con materie di […]