Archivi di #pasta

La ricetta del ‘Pesto con foglie di sedano’ di Fabiano

Il pesto di foglie di sedano ha un gusto deciso e morbido, capace di dare ad un piatto di pasta un tocco nuovo. Usando le foglie del sedano, che normalmente vengono scartate e gettate, si ottiene un pesto dal sapore ‘diverso’, ma non per questo meno buono e appetitoso. Questa ricetta ci è stata suggerita […]

Un dolce con gli avanzi della pasta, pere e cannella

Una torta fatta con gli avanzi di pasta che restano nella dispensa, cioè pasta non ancora cotta. Questa ricetta l’ho trovata nel ‘Ricettario del riciclo’ trovato online sul sito di Asvo (Azienda Servizio Venezia Orientale) nell’ambito della campagna ‘Eco e non spreco… A te il resto’. La ricetta mi ha incuriosita perché risolve il problema […]

Insalata di pasta ‘fantasia’ con gli avanzi della dispensa

Ultima sera al mare prima del ritorno in città. Sulla tentazione di andare a cena fuori ha prevalso la voglia di non buttare le piccole quantità di alimenti rimasti tra frigo e dispensa. Il pane raffermo l’avevo consumato qualche giorno prima sotto forma di panzanella, ma che fare con tutto il resto? Nella credenza solo […]
Idee di ricette con pasta avanzata dal giorno prima - Riciblog

Tre consigli per riciclare la pasta del giorno prima

Vi è avanzata della pasta ma non amate mangiarla semplicemente riscaldata? Ecco qualche consiglio per riciclarla in modo veloce, rendendola nuovamente appetitosa e anche bella da vedere. Quelle che seguono sono le ricette base, ma, agli ingredienti suggeriti, potete aggiungerne altri a seconda dei vostri gusti e e della vostra fantasia. Frittata di pasta al […]

Le foglie del ravanello per colorare le fettuccine fatte in casa

“Le foglie dei ravanelli non si buttano!” mi ha detto la mia amica Barbara, milanese d’adozione, romagnola di nascita, oltre che un vero portento ai fornelli. Come non crederle? Così scopro che, in cucina, le foglie di ravanello possono essere riciclate davvero in diversi modi. Ad esempio: per una frittata oppure mixate con altri ingredienti […]