Archivi di #ristorazione
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17 Aprile 2026
Chiedere la doggy bag non è vergogna: la campagna del Codacons
“Il cibo pagato non si butta, si porta a casa” questo il senso della campagna nazionale del Codacons che ha l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare nei ristoranti. Una piaga che[...] -
21 Agosto 2021
La ristorazione contro gli sprechi con ‘L’altra metà del cibo’
Quante volte abbiamo sentito parlare dello spreco di cibo che avviene nei ristoranti? Spesso lo si fa perché convinti che l’eccellenza in cucina si possa raggiungere offrendo ai clienti solo le[...]
