La ridistribuzione del cibo in eccedenza offre un portante contributo alla sicurezza alimentare, all'azione per il clima e alla transizione verso un sistema alimentare più circolare e sostenibile. E’ per questo che l'Irlanda invita i governi nazionali di tutto il mondo ad aderire a una nuova Dichiarazione sulla condivisione e ridistribuzione del cibo in eccedenza.
Una dichiarazione che è stata elaborata dai ministeri irlandesi dell’ambiente e dell’agricoltura e che è aperta ai governi nazionali di tutto il mondo che sarà al centro di un evento di firma presso il Padiglione irlandese alla COP31 l'11 novembre prossimo.
Ogni anno, quantità significative di cibo che potrebbero altrimenti essere consumate in sicurezza vengono perse o sprecate lungo tutta la filiera alimentare. Allo stesso tempo, le famiglie e le comunità si trovano ad affrontare l'insicurezza alimentare e i sistemi alimentari sono sottoposti a una pressione crescente per utilizzare terra, acqua, energia e altre risorse in modo più efficiente.
Questa nuova iniziativa costituisce un'opportunità importante anche per le ONG e le banche alimentari, così come per le imprese alimentari e le comunità che utilizzano il cibo in eccedenza per rafforzare la resilienza, per promuovere specificamente la ridistribuzione del cibo come azione per il clima e per chiedere una maggiore adesione.
Per i Governi, quattro impegni da sottoscrivere
Anche i soggetti non governativi interessati possono fornire il loro contributo firmando la Dichiarazione di Supporto e portando la Dichiarazione all'attenzione dei ministeri competenti dei loro Paesi, chiedendo loro di firmarla alla COP31. O comunque condividendo sui social media la notizia della propria firma
La Dichiarazione - che non è vincolante - chiede ai governi di assumere quattro impegni:
- Riconoscere il contributo della condivisione e ridistribuzione del cibo all'azione per il clima, alla sicurezza alimentare e all'economia circolare.
- Adottare un approccio che privilegi il cibo, dando priorità al surplus commestibile per le persone.
- Includere la ridistribuzione nelle politiche governative in materia di sicurezza alimentare, salute pubblica e clima, compresi i piani climatici nazionali.
- Rimuovere gli ostacoli alle donazioni e sostenere gli investimenti nelle infrastrutture e nelle soluzioni necessarie per la ridistribuzione del cibo.
Perché la ridistribuzione del cibo in eccedenza è importante?
Perché la ridistribuzione del cibo in eccedenza è importante?Come abbiamo più volte sottolineato, la condivisione e la ridistribuzione di eccedenze alimentari sicure e nutrienti mantengono il cibo al suo massimo valore possibile, sostengono le persone che ne hanno bisogno, prevengono sprechi alimentari evitabili e riducono l'impatto ambientale associato alla produzione, alla trasformazione, al trasporto e allo smaltimento del cibo che alla fine non viene consumato.
Non solo: la ridistribuzione del cibo in eccedenza offre un'opportunità concreta per affrontare diverse sfide globali interconnesse. Dando priorità al cibo per le persone ovunque sia sicuro e appropriato farlo, è possibile:
- Rafforzare la sicurezza alimentare garantendo che il cibo in eccedenza, che sia sicuro, nutriente e appropriato, raggiunga le persone che ne hanno più bisogno.
- Ridurre le emissioni di gas serra impedendo che il cibo commestibile diventi rifiuto.
- Massimizzare il valore del cibo prodotto attraverso la donazione e la ridistribuzione sicure.
- Generare risparmi e maggiore efficienza lungo tutta la filiera alimentare.
- Sostenere un sistema alimentare più sostenibile e circolare attraverso partnership per la ridistribuzione del cibo.
Un'opportunità concreta per i governi
Un'opportunità concreta per i governiLa Dichiarazione riconosce che i Paesi hanno sistemi alimentari, quadri normativi, circostanze economiche e assetti istituzionali differenti. Il suo scopo è quello di incoraggiare azioni concrete e la cooperazione internazionale, consentendo al contempo a ciascun firmatario di individuare gli approcci più appropriati alle proprie circostanze nazionali.
I governi possono contribuire a creare le condizioni affinché le eccedenze alimentari possano essere trasferite in modo efficiente da chi le possiede a chi può utilizzarle. Ciò può includere il sostegno alle partnership, l'eliminazione degli ostacoli normativi o operativi, il rafforzamento della consapevolezza, il miglioramento dei dati e della misurazione e la garanzia che la prevenzione e la ridistribuzione degli sprechi alimentari siano considerate in tutti i settori pertinenti delle politiche pubbliche. La ridistribuzione del cibo in eccedenza è un esempio concreto di come i principi dell'economia circolare possano essere applicati ai sistemi alimentari quotidiani: prevenire gli sprechi, preservare il valore e garantire che le risorse già investite nella produzione alimentare producano il massimo beneficio possibile.
