Archivi di #Matera

Cialledda calda: la ricetta passo passo - Riciblog

Ecco la Cialledda materana in versione invernale

La Cialledda (Cialda) è un antichissimo piatto tipico della tradizione lucana e pugliese e si prepara con gli avanzi di pane vecchio. La ricetta originale ci è stata gentilmente fornita, insieme a quella delle polpette di pane, dal ristorante San Biagio di Matera. Gli ingredienti per la preparazione del piatto variano a seconda della stagione […]
5 anni fa
Ricetta Polpette di pane raffermo al sugo - Riciblog

Da pane raffermo a polpette: così le fanno a Matera

Matera già sembra un presepe di suo, ma la magia che sprigiona a ridosso del Natale è davvero indescrivibile. Per non parlare dell’atmosfera effervescente che si respira alla vigilia del 2019, anno in cui la città lucana ricoprirà per 12 mesi il ruolo di Capitale europea della cultura. Approfittando della ‘gita’, e inerpicandoci sua una […]
5 anni fa