Archivi di #erbette

Frittata di pasta avanzata alle erbette: la ricetta passo passo - Riciblog

Una frittata per salvare gli avanzi di pasta e non solo

La frittata può salvare dai rifiuti tutti gli avanzi di pasta. Ma non solo! Alla pasta avanzata potremo aggiungere anche piccoli tocchetti di formaggio stanchi di stare in frigo da giorni, se non addirittura da settimane. E perché no, magari possiamo renderla ancora più ghiotta riciclando l’ultima fetta di prosciutto cotto avanzato o di mortadella. […]
Zuppa Frantoiana: ingredienti e preparazione - Riciblog

La Zuppa alla Frantoiana dell’agrichef Elena Pardini

Non gettiamo il pane raffermo e prepariamo una bella ‘Zuppa alla Frantoiana’. Ma c’è zuppa e zuppa! E quella di Elena Pardini, cuoca dell’azienda agricola le Camelie di Pieve di Compito a Lucca, è una zuppa che non si scorda. Ho avuto la fortuna di assaggiarla al concorso degli Agrichef  toscani, dove lei si è […]