Archivi di #cuoco
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18 Dicembre 2018
A lezione di anti spreco dal maestro Chef Shady
‘Non sprecare’ sta diventando un refrain per molti chef. Per fortuna! Sicuramente lo è per Chef Shady che da sempre presta particolare attenzione all’utilizzo attento e oculato delle materie[...] -
23 Agosto 2018
La scarpaccia con la zucca dell’agriturismo il Paesaggio, dove il recupero è di casa
Sulle pendici delle Apuane c’è un agriturismo ‘nascosto e fuori mano’, ma chi lo scopre è fortunato. Monica e Vittorio hanno realizzato qui, in località San Rocchino a Pomezzana di Stazzema,[...] -
8 Marzo 2018
La chef Mariolina e la ricetta delle Crocchette di Ceci 5eCinque
“Meticolosità, parsimonia e leggerezza proprie della tradizione ligure – vegetariana per vocazione e aperta a contaminazioni mediterranee d’oltremare – in sinergia con i valori di[...]
