Archivio di News Antispreco

campagna Bis Cover - Riciblog

Lo spreco alimentare fa Bis! e va in campagna

Buono, intelligente, sostenibile. In una parola Bis! E’ questo il nome della campagna nazionale di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare promossa dall’Associazione Nazionale Comuni Italiani (Anci) e finanziata dal Ministero della Transizione Ecologica (Mite). Il testimonial è Neri Marcorè (nella foto). L’attore ci mette la voce e invita gli italiani a chiedere di portare via […]

La lotta allo spreco alimentare è una cosa seria

In Italia la stragrande maggioranza dello spreco alimentare (79%) è prodotta a livello domestico. Nelle case del nostro paese, la quantità procapite arriva a circa 65 kg annuali. In Europa non siamo tra i più virtuosi: secondo il Food Sustainability Index di Barilla Center for Food & Nutrition, la media europea è di 58 kg; […]
ReFoodGees contro lo spreco alimentaremaglietta - Riciblog

A Roma con ReFoodGees contro lo spreco alimentare

Lotta allo spreco alimentare ma con focus sui temi dell’inclusione sociale, della solidarietà e del dialogo tra culture diverse. Sono questi  gli obiettivi del progetto ReFoodGees – Roma Salvacibo che attualmente riesce a recuperare in un paio d’ore dal mercato Esquilino della Capitale circa una tonnellata di alimenti altrimenti destinati al macero. Frutta, verdura, ma […]

Sos Fruits, in Svizzera la frutta si salva così

Si chiama Sos Fruits ed è un’associazione senza fini di lucro nata in Svizzera circa tre anni fa con l’obiettivo di salvare la frutta destinata a non essere raccolta e, quindi, a marcire. L’iniziativa anti-spreco è nata perché molti proprietari di frutteti di piccole e medie dimensioni oppure vecchi o abbandonati preferivano comprare la frutta […]
La cucina circolare di Chef Susy

La cucina circolare? Meglio scoprirla da piccoli e con Chef Susy

Chef Susy è una bambina che prende corpo grazie alla realtà aumentata. E’ il personaggio voluto dall’organizzazione no-profit Road to Green 2020 per insegnare ai bambini, con i giusti toni, a non sprecare il cibo. Creata dalla matita di Silvia Amantini, ha un faccino simpatico pieno di lentiggini. Grazie alla realtà aumentata interagirà con i […]

L’impegno contro gli sprechi alimentari, una priorità urgente e globale

Il risparmio del cibo non è solo un problema etico. Determina effetti sui piani economico e ambientale per l’impatto negativo sul dispendio energetico e sullo smaltimento dei rifiuti. Affrontare il tema e farlo in chiave globale è determinante per aumentare l’efficienza nel modo in cui il nostro cibo viene prodotto, distribuito e consumato. Ecco il […]

La ristorazione contro gli sprechi con ‘L’altra metà del cibo’

Quante volte abbiamo sentito parlare dello spreco di cibo che avviene nei ristoranti? Spesso lo si fa perché convinti che l’eccellenza in cucina si possa raggiungere offrendo ai clienti solo le parti migliori e buttando ciò che si giudica meno pregiato. Il tema è importante. Gli stessi ristoratori e, soprattutto, gli chef ne stanno ormai […]