Archivio di News Antispreco

Last Minute Market, educare con il ‘Premio vivere a Spreco Zero’

Non è semplice educare a non sprecare. Ma Last Minute Market ci prova da anni. Uno sforzo concreto verso la sensibilizzazione lo compie promuovendo il ‘Premio Vivere a Spreco Zero’. Il riconoscimento per la categoria testimonial nel 2019 è stato attribuito, lo scorso 5 giugno durante la Giornata Mondiale dell’Ambiente, all’artista Neri Marcorè, da sempre […]

Sport e recupero del cibo, cose da veri campioni

Lo sport è bello: se poi si impegna in qualcosa che ha un valore sociale, come il recupero del cibo, è ancora meglio. E’ il caso di Cortina 2021, il Campionato del mondo di sci alpino, che ha annunciato di recente la sua adesione a Food for Good. In attesa dei Campionati, che la località […]

Ecco il libro e i nuovi progetti di Tempi di recupero/2

Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato della nascita e delle attività di ‘Tempi di recupero’. Oggi proseguiamo il viaggio attraverso questa interessante esperienza di contrasto allo spreco alimentare, parlandovi di alcuni progetti in arrivo e dell’omonimo libro. Partiamo da quest’ultimo che è uscito ad agosto dello scorso anno per i tipi di Quinto Quarto Edizioni. […]

Le cene gourmet a zero sprechi di Tempi di recupero/1

Cene gourmet a base di avanzi e di scarti, interpretate da chef creativi, osti e azdore, figura, quest’ultima, che vi spiegheremo meglio più avanti. Obiettivo: diffondere la cultura del recupero in cucina in modo leggero e conviviale, ma con un contenuto che va anche oltre il semplice riuso e la riduzione degli sprechi. ‘Tempi di […]

A Milano debutta il piatto circolare. Niente si spreca

L’Unione fa la forza. E molto altro. La Milano Food City, la tre giorni diffusa dedicata al cibo giunta alla terza edizione, ha chiuso la sua terza edizione lanciando un messaggio innovativo e importante. Un nuovo concetto, cioè, di urbanistica delle relazioni che arriva a includere l’economia circolare e la sostenibilità, la lotta allo spreco […]

Gli appuntamenti anti-spreco della Milano Food Week

La Milano Food Week torna a Milano sino all’8 maggio e il tema dello spreco alimentare sarà uno dei protagonisti di punta dell’evento. E non potrebbe essere diversamente per la città che con Expo 2015 ha riportato al centro della discussione il tema del cibo come valore. Al proposito, il capoluogo meneghino si pone obiettivi […]

RomAmoR sfama i poveri con il cibo invenduto

RomAmoR è un’associazione che trasforma il il cibo invenduto in pasto per i poveri. Grazie ai suoi 350 volontari, RomAmoR distribuisce ogni anno 27 mila pasti completi, realizzati proprio con il cibo che resta invenduto nei negozi, nei mercati rionali e nei supermercati convenzionati. Ogni sera c’è chi passa dai forni a ritirare ciò che […]

Elior, la storia di un’azienda pioniera dell’anti spreco

Vi abbiamo raccontato della Food Academy di Elior. Oggi vi parleremo invece di quanto fa Elior stessa per contrastare lo spreco alimentare. Elior è uno dei pionieri nella lotta allo spreco, un tema che ha affrontato già a partire dal 2005. L’azienda, presente in 15 Paesi, è leader nel settore della ristorazione collettiva e solo […]

Con un’app ristoranti e panetterie diventano waste warrior

Che fine fanno i cibi preparati da ristoranti, panetterie, pasticcerie e rimasti invenduti? A Milano, da qualche settimana, queste eccedenze hanno una seconda chance di essere acquistate, naturalmente a un prezzo molto conveniente. Accade grazie a un’applicazione, lanciata in Danimarca nel 2015 e diffusa in diversi paesi europei con circa otto milioni di utenti complessive, […]