Archivio del mese: Luglio 2020

Tre ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo

Il cetriolo è una verdura rinfrescante, ideale per l’estate. I più lo consumano velocemente in insalata, scartando la buccia. Ma attenzione perché è lì che si trovano i nutrienti più importanti! Ecco allora tre semplicissime ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo. Solo mangiando la buccia saremo certi di potere approfittare di […]

Accordo Protezione Civile/ Anci/Confesercenti allarga il raggio d’azione di BitGood a tutti i comuni d’Italia

Protezione Civile, Anci (l’associazione di tutti i comuni italiani) e Confesercenti Nazionale si alleano contro lo spreco alimentare. Obiettivo: far si che l’accesso alle donazioni alimentari di negozi, ristoranti e privati sia sempre meglio organizzato e razionalizzato. E che la distribuzione da parte dei comuni possa essere sempre meglio pianificata e gestita. La collaborazione dei […]

Bucce di melone, ananas e banana: 3 idee da bere

Bucce di melone, bucce di ananas e bucce di banana, ma da bere. Proprio così. Con le bucce di melone si può preparare un ottimo liquore da gustare freddo di freezer, con le bucce di ananas una bevanda dissetante dalle molteplici proprietà benefiche e con le bucce di banana un infuso o un tè che […]

Tre semplici ricette per non sprecare le foglie di cipolle e cipollotti

Estate è tempo di cipolle fresche e cipollotti! Sono una vera bontà, nonché ingrediente indispensabile di moltissimi piatti. Ma questa volta concentriamoci sulle foglie delle cipolle e dei cipollotti, perché vengono spesso scartate e gettate, mentre possono venire recuperate e utilizzate nella preparazione di semplici ma sfiziose ricette. Dobbiamo però utilizzare le foglie quando sono […]

Le startup agrifood sostenibili e il recupero delle eccedenze alimentari

A Milano, poco prima del lockdown, era tutto pronto per il lancio del secondo Hub di Quartiere contro lo spreco alimentare – questa volta collocato nel Municipio 3 – ma l’apertura è stata rimandata alla fine dell’anno. L’Hub di Quartiere è il frutto di un protocollo d’intesa raggiunto tra Politecnico di Milano, Comune di Milano […]