Archivio del mese: Dicembre 2019

Legge del Riciclo | Europa

“From farm to fork”, la strategia Ue per contrastare lo spreco alimentare

Sotto la guida finlandese, l’Unione Europea intende mettere a fuoco strategie sempre più incisive per combattere lo spreco di cibo. Il tema è stato affrontato durante una conferenza – aperta a tutti gli state holder coinvolti nelle attività di prevenzione del fenomeno – dedicata al tema durante il settimo “Eu platform on food loss and […]

Ricetta di plumcake con banane mature e cioccolato

Le banane maturano in fretta. Colpevole è l’etilene, un ormone vegetale che la banana auto-produce e che accelera la sua maturazione. Ma non bisogna preoccuparsi se le banane perdono in fretta il loro giallo acceso e il loro turgore, anche se macchiate di nero e più morbide sono ugualmente buone, anzi sono più dolci e […]

Panettone: storia, curiosità e ricette per ogni occasione

Il Panettone di Natale è tra i dolci più tipici e tradizionali insieme al Pandoro suo diretto ‘concorrente’. Un dolce, insomma, che sulle tavole delle feste non può mancare proprio mai. La ricetta tradizionale lo vuole solo con l’uvetta e con i canditi, sebbene sugli scaffali dei negozi ormai abbondino le reinterpretazioni con glasse o […]

Bucce d’arancia e mandarino, come utilizzarle per profumare la casa

Il solo colore arancione, in alcuni casi tendente al rosso scuro, a guardarlo dà energia. Non per niente l’arancio è il frutto invernale per eccellenza e, nelle varie tipologie, ci accompagna sino alle porte della primavera. Non è da meno il mandarino, dalle dimensioni più contenute e il colore più chiaro. Le proprietà non cambiano. […]