Archivio del mese: Febbraio 2019

Piselli, come non buttare via nulla di una verdura buona e benefica

Il coltivatore dal quale acquisto settimanalmente frutta e verdura a km zero, mi ha raccontato di avere allevato i tre figli con frutta e verdura dell’orto. E soprattutto con ricche vellutate di piselli nelle quali frullava anche tutti i baccelli. La ricchezza di questi legumi consiste nella quantità di minerali – potassio, magnesio, ferro e […]

Usiamo gli avanzi della cucina per fertilizzare il giardino

Tutto ciò che avanza in cucina può e essere utilizzato per fertilizzare l’orto e il giardino. Quindi prima di gettare nella pattumiera uno scarto della nostra tavola o dispensa pensiamoci bene! Abbiamo già visto come sia utile anche una piccola compostiera per chi possiede della terra e abbiamo visto come i fondi di caffè possono […]

Innovazione, un’arma affilata contro lo spreco alimentare

Scade il 15 marzo prossimo, il termine per la raccolta delle manifestazioni di interesse per partecipare al bando lanciato da Cariplo Factory (hub di innovazione creato da Fondazione Cariplo nel 2016) per il Milano Food Policy Hot Pot. Obiettivo di questa iniziativa di open innovation fresca di lancio: stimolare forme di innovazione sociale, tecnologica e […]
Come riutilizzare la buccia di arancia in casa - Riciblog

Utilizziamo le bucce di arancia per preparare dei detergenti per la casa

Le bucce di arancia sono una risorsa preziosa. Prima di buttarle pensiamoci bene, perché possiamo utilizzarle sia in cucina, nella preparazione di pietanze dolci e salate, che fuori dalla cucina per la preparazione di detergenti per la casa. Questa volta proveremo a risparmiare nell’acquisto dei prodotti per la pulizia della casa preparando da soli un […]

La torta salata per riciclare il risotto rimasto

Il riso, un po’ come il pane, si presta a innumerevoli e sfiziose interpretazioni. Tante quante sono le ricette che insegnano come riciclarlo quando avanza. A me è restato del risotto bianco con il quale ho preparato un tortino salato niente male, dando fondo anche a un paio di fette di mortadella e di prosciutto […]

Riecco il pollo arrosto avanzato. In una colorata insalata

Ottimo il pollo arrosto – è un piatto molto amato anche dai bambini – ma le parti più asciutte, come il petto, non sempre vanno a ruba. Ma ci sono diversi modi per salvare le parti avanzate facendone un’ottima pietanza, buona anche nell’arco di un paio di giorni. L’insalata di pollo. E’ una ricetta che […]