‘Tortino di bucce di fave fresche…’ di Angela Olmi dell’Osteria da Gagliano
‘Tortino di bucce di fave fresche su fonduta di pecorino di Pienza e prosciutto croccante’. Già leggendo il nome del piatto viene l’acquolina in bocca! Perchè è questo il nome completo, del piatto consigliato a Riciblog da Angela Olmi dell’Osteria da Gagliano. Una ricetta che prevede l’utilizzo di bucce di fave, un ingrediente normalmente scartato, […]
