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Salsa di pesce all'orientale riutilizzando gli scarti - Riciblog

Scarti e avanzi di pesce per piatti gourmet al sapore di mare

Si dice sempre che del maiale non si butta via nulla. Ma a dire il vero anche il pesce non scherza. Siete andati in pescheria a fare incetta di pesce fresco? O, meglio ancora, abitate in una località marina e comprate direttamente dal pescatore? Ottimo. Una volta che avrete ripulito con pazienza il pescato non […]
2 anni fa
Salsa di pesce all'orientale riutilizzando gli scarti - Riciblog

Dagli scarti del pesce un’ottima salsa dal gusto orientale

Non si butta via niente. Non solo del maiale ma anche, come nel caso di questa ricetta, del pesce. L’ho rubata, con il suo consenso e insieme alla foto, a Simone Perotti, scrittore e ora anche marinaio dopo che, più di 10 anni fa, ha rinunciato a una carriera di manager affermato per abbracciare uno […]
4 anni fa