‘Polpette con pane raffermo, melanzane e menta’ di Elisa Bertozzi chef de LaRaminga
Elisa Bertozzi chef del food truck ‘LaRaminga’, questa volta ci propone ‘Le polpette di pane, melanzane e menta’, dove è previsto l’impiego di pane raffermo. “E’ la rivisitazione, in chiave vegana, di un piatto greco, dove spesso viene usata la feta e le uova” spiega Elisa. Elisa è una chef insolita, non perché i suoi […]
