Come utilizzare le crosta di parmigiano, cruda, cotta, congelata o aggiunta nelle zuppe
La crosta di Parmigiano Reggiano e di Grana Padano non solo è commestibile, ma è anche un ottimo ingrediente per completare o dare più sapore a molti piatti. Mia madre che proveniva da una famiglia di contadini, riponeva le croste avanzate in un sacchetto all’interno della madia e al momento opportuno le utilizzava per le […]
