Francesina, un piatto gourmet con gli avanzi del bollito
Si chiama ‘Francesina’ la ricetta che vi proponiamo oggi. E, anche se il nome può trarre in inganno, non ha niente a che vedere con l’‘haute cuisine’ dei cugini d’Oltralpe, ma è un piatto tipico della tradizione toscana. Quale sia l’origine del nome non è dato di sapere con certezza. C’è chi dice che, visto […]
