Tre idee di ricette con gambi e foglie di carciofo
Il ciclo naturale del carciofo prevede che possa essere raccolto da febbraio in poi. Ma le tecniche di forzatura applicate in alcune aree delle regioni mediterranee dove il clima è più caldo permettono di anticipare la produzione ai mesi autunnali. E’ quindi quasi tempo di preparare un buon risotto ai carciofi, una frittata o anche […]
