Archivio di Vegano

Come utilizzare i semi e la buccia della zucca in cucina - Riciblog

Come cucinare la buccia e i semi della zucca

La zucca è uno degli ortaggi interamente commestibili. La polpa si sa, può essere cucinata in mille modi, ma anche la buccia è ottima se passata in forno o bollita. E anche i semi possono essere recuperati e trasformati in snack spezza fame. Le bucce della zucca sono ottime, soltanto che sono più dure della […]

E se avanzano i ceci, hummus!

L’hummus pur essendo un piatto di origine Medio Orientale è stato sdoganato da un pezzo anche in Italia e lo troviamo spesso tra gli aperitivi nei bar o nelle cene a buffet a casa di amici. Qualche ristorante lo propone in carta, ma in quel caso deve essere un hummus speciale, fatto con materie di […]
Ricette da Non Buttare | Pane Secco

Trasformiamo gli avanzi di pane in pangrattato

Alzi la mano chi non produce avanzi di pane! E’ praticamente impossibile mangiare tutto il pane che acquistiamo: c’è sempre qualche fetta di pane di troppo che si accumula nella nostra dispensa e sarebbe nostro compito riuscire a non gettarla. Buttare il cibo è peccato, ma buttare il pane é sacrilegio. Non so se sia […]