Archivio di Il riciclo degli amici

Come riciclare la colomba di Pasqua: idee di ricette e spunti

Pasqua è alle porte e nei negozi già da un po’ sono tornate le colombe. Come sempre, però, durante le feste comandate il cibo in tavola è più abbondante del solito. E anche la domanda sul come riciclare la colomba che eventualmente avanza torna puntualmente. Ecco alcune ricette con colomba avanzata che trasformano la tipica […]
tre ricette facili con la besciamella avanzata

Besciamella avanzata: 3 facilissime idee per riutilizzarla

La besciamella è una delle salse alla base della cucina tanto da essere definita “salsa madre”. La sua gustosa semplicità permette di realizzare piatti davvero unici e golosi come le lasagne al forno, ad esempio. Ma non è facile preparare la giusta quantità di besciamella utile per le nostre ricette e, per non rischiare di […]

Ricette con tuorli avanzati: come utilizzarli in cucina

Cosa fare con i tuorli avanzati da altre preparazioni che prevedono l’utilizzo dei soli albumi? Ad esempio, le meringhe o altri piatti in versione light come la maionese, le crespelle, le torte salate, le frittate. Le ricette con tuorli avanzati non mancano e, anzi, il rosso dell’uovo è la base di tanti buoni piatti. Insomma, […]

4 dolci con panettone avanzato dalle festività natalizie

Le feste sono finite e, come ogni anno, ci si chiede che fare con gli avanzi di panettone che nessuno vuole più. E, invece, riciclandoli, i dolci con panettone avanzato possono dare nuova vita alla tipica delizia di Natale che, nel frattempo, ha certamente perso la freschezza originale. Farcito o trasformato in golosi biscotti, ecco […]
Come fare il dado vegetale con gli scarti di verdure

Come fare il dado vegetale con gli scarti delle verdure

Utilissimo per insaporire piatti di ogni tipo, indispensabile per il risotto: è il dado vegetale. Un ingrediente semplice che possiamo preparare in casa riciclando gli scarti di verdura rimasti dopo aver preparato un minestrone, una vellutata, un sontuoso ragù oppure ripulendo l’estrattore dopo aver gustato un succo vitaminico. Il risultato sarà un insaporitore più sano […]
Ricette con cavolo e pane raffermo

Tre ricette anti-spreco con foglie di cavolo e pane raffermo

Uniamo due ingredienti di scarto come pane raffermo e foglie di cavolo e prepariamo tre ricette anti-spreco saporite e nutrienti. Le foglie di cavolo non vanno mai gettate siano esse di broccolo, di cavolfiore o di cavolo romanesco. E se quelle di scarto non sono abbastanza uniamo anche qualche foglia di cavolo nero o di […]