Archivio di Il riciclo degli amici

Come fare il dado vegetale con gli scarti di verdure

Come fare il dado vegetale con gli scarti delle verdure

Utilissimo per insaporire piatti di ogni tipo, indispensabile per il risotto: è il dado vegetale. Un ingrediente semplice che possiamo preparare in casa riciclando gli scarti di verdura rimasti dopo aver preparato un minestrone, una vellutata, un sontuoso ragù oppure ripulendo l’estrattore dopo aver gustato un succo vitaminico. Il risultato sarà un insaporitore più sano […]
Ricette con cavolo e pane raffermo

Tre ricette anti-spreco con foglie di cavolo e pane raffermo

Uniamo due ingredienti di scarto come pane raffermo e foglie di cavolo e prepariamo tre ricette anti-spreco saporite e nutrienti. Le foglie di cavolo non vanno mai gettate siano esse di broccolo, di cavolfiore o di cavolo romanesco. E se quelle di scarto non sono abbastanza uniamo anche qualche foglia di cavolo nero o di […]
ricette con grano saraceno

Come riciclare il grano cotto: 3 ricette a base di grano saraceno avanzato

Può succedere di lessare del grano saraceno in quantità superiore a quella necessaria, oppure semplicemente preferiamo cuocerne di più per impiegarlo il giorno dopo in una una nuova ricetta. In ogni caso ecco tre ricette per riciclare il grano saraceno già cotto o avanzato. Prima vogliamo però motivarvi all’impiego in cucina del grano saraceno, un […]

Il guscio dell’uovo non si butta! Le ricette per utilizzarlo

Un tempo ostracizzate come fonte di grassi e colesterolo, sono state finalmente rivalutate. Oggi è risaputo che le uova sono un cibo economico con un buon contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico. E non si parla solo del tuorlo con il suo albume. Anche il guscio ha proprietà apprezzabili e non solo in campo […]
Come conservare le castagne e la loro farina - Riciblog

Come conservare le castagne e la loro farina

Le castagne sono il frutto simbolo dell’autunno gradite e apprezzate da tutti. Impariamo a conservare le castagne e la loro farina per non sprecarle, ma piuttosto per utilizzarle a nostro piacimento durante tutto l’inverno. Le castagne sono buone sia arrostite che bollite, sia impiegate in ghiotte ricette che richiamano alla mente il fuoco del camino […]
Biscotti avanzati: come usarli nelle tue ricette - Riciblog

Biscotti avanzati: come usarli per rendere ogni pausa un dolce momento di piacere

I biscotti avanzati possono trasformare un qualsiasi momento in una dolce pausa. Può sembrare un ‘over- promise’, ma c’è del vero… Avete presente quei biscotti sbriciolati che spesso troviamo sul fondo del pacchetto? Oppure quei due biscottini rimasti soli soletti in dispensa e che nessuno vuole più perché sono arrivati altre croccanti novità sul tavolo […]