Archivio di Gli scarti della nonna

Marmellata di pesche con la buccia e altri frutti di stagione - Riciblog

Marmellata di pesche con la buccia e altri frutti di stagione

Non tutti frutti possono essere consumati con la buccia. Allo stesso modo non tutte le marmellate possono essere prodotte con frutti non sbucciati. Quando è possibile, però, è bene avvantaggiarsi dei benefici dati dalla presenza della buccia in un preparato come la marmellata. E questo non solo in un’ottica anti-spreco che è comunque sempre da […]
Ricette con cioccolato al latte avanzato - Riciblog

Ricette con cioccolato al latte avanzato o cioccolatini

Cioccolato: questo ingrediente – e che ingrediente! – ha le sue origini in Messico. Ma una volta noto al mondo intero, il cioccolato, nelle diverse forme in cui può essere consumato, è diventato uno dei cibi più amati. Tavolette di cioccolato, cacao in polvere o crema, cioccolatini, uova di Pasqua – quando è il momento […]
4 dolci di Carnevale in versione antispreco - Riciblog

4 dolci di Carnevale più amati in cucina in versione antispreco

Viva il Carnevale! E’ un periodo breve, ma che può portare una ventata di allegria nelle famiglie, soprattutto ai più piccoli. Piccoli che, insieme ai grandi, hanno tutto il diritto di festeggiare con una merenda speciale: un dolce tipico di carnevale.  La tradizione italiana ne è ricchissima, dalle chiacchiere – anche dette bugie – ai […]
Ricette con buccia di patate - Riciblog

Patate con la buccia: le nostre idee per aperitivo

Le bucce di patata: un’idea fantastica per un aperitivo sfizioso e anti-spreco, infatti sono perfette da friggere e da accompagnare con le nostre salse preferite. Ma anche le patate in forno o in padella cotte con la loro buccia sono più saporite e aggiungono quel tocco di rustica genuinità in più. Ecco alcune gustose ricette […]
aceto di mele fatto in casa - Riciblog

Aceto di mele fatto in casa: la ricetta anti-spreco

E’ buono per il palato e per la salute. Ed è anche facile preparalo in casa… Parliamo dell’aceto di mele, splendida alternativa all’aceto di vino bianco o rosso rispetto al quale ha un sapore decisamente più delicato e un aspetto più torbido quando non è filtrato. Prodotto della fermentazione del sidro o del mosto di […]
come utilizzare il kiwi maturo - Riciblog

Kiwi maturi: cosa fare? 3 idee beauty

Cosa rende la polpa del kiwi maturo così prezioso per la bellezza (oltre che per la salute)? Le sue proprietà. Proprietà che derivano in primo luogo dalla miniera di vitamine, soprattutto la C, ma non solo, che il frutto verde contiene. La vitamina C svolge una funzione antiossidante sulle cellule combattendo la formazione di radicali […]
Utilizzare il latte in scadenza: dolci ricette e consig

Come utilizzare il latte in scadenza: dolci ricette e consigli

Al netto di eventuali intolleranze e di aspetti controversi relativi all’utilizzo di questo alimento dopo lo svezzamento dei bambini, il latte di vaccina (cioè della mucca) è amato e consumato dalle famiglie italiane. I bambini, in particolare, spesso lo apprezzano e ne bevono buone quantità – a colazione o a merenda, ma non solo. Lo […]

3 ricette svuotafrigo per preparare una torta salata

Che meraviglia le ricette svuotafrigo! Consentono di ottenere due risultati: come prima cosa quello di sbarazzarsi di una serie di ingredienti che, rimasti in una piccola quantità, faticano a trovare una destinazione – e quindi ingombrano il frigo in attesa di un ruolo. E mentre si da uno scopo a due carote avanzate o un […]