Archivio di Ricette da non buttare

Foglie di broccoli: 3 idee di ricette per utilizzarle in cucina

Finita la stagione delle belle insalate fresche e colorate, inizia quella delle verdure e degli ortaggi da consumare per lo più cotti. Tra i tanti vegetali da portare in tavola in autunno e in inverno, i broccoli sono sicuramente tra le verdure più gettonate. Ci sono diverse qualità di broccolo. Ma quelle che vanno per […]

Del lupino non si butta via niente. Come riutilizzare le sue bucce

I lupini non sono solo gustosi. Classificati come legumi, costituiscono anche un cibo energetico, ricco di minerali e proteine. Non solo: con le sue fibre si può produrre di tutto. Dal sapone alla carta. Considerati un cibo povero, erano caduti nel dimenticatoio, ma sono tornati all’attenzione di nutrizionisti, consumatori e non solo. Oggi hanno mille […]
lievito madre. come prepararlo con la frutta avanzata

Lievito madre che passione. Come produrlo usando gli scarti di frutta

Siete tra i pochi che non si sono cimentati nel produrre lievito naturale, detto anche pasta madre, e non ci avete provato neanche durante il lockdown? La pausa estiva vi offre l’occasione per mettervi alla prova, consapevoli che questo tipo di lievito può essere realizzato anche con alcuni tipi di scarti alimentari in perfetta ottica […]

Tre ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo

Il cetriolo è una verdura rinfrescante, ideale per l’estate. I più lo consumano velocemente in insalata, scartando la buccia. Ma attenzione perché è lì che si trovano i nutrienti più importanti! Ecco allora tre semplicissime ricette per impiegare e non sprecare la buccia del cetriolo. Solo mangiando la buccia saremo certi di potere approfittare di […]

Bucce di melone, ananas e banana: 3 idee da bere

Bucce di melone, bucce di ananas e bucce di banana, ma da bere. Proprio così. Con le bucce di melone si può preparare un ottimo liquore da gustare freddo di freezer, con le bucce di ananas una bevanda dissetante dalle molteplici proprietà benefiche e con le bucce di banana un infuso o un tè che […]

Tre semplici ricette per non sprecare le foglie di cipolle e cipollotti

Estate è tempo di cipolle fresche e cipollotti! Sono una vera bontà, nonché ingrediente indispensabile di moltissimi piatti. Ma questa volta concentriamoci sulle foglie delle cipolle e dei cipollotti, perché vengono spesso scartate e gettate, mentre possono venire recuperate e utilizzate nella preparazione di semplici ma sfiziose ricette. Dobbiamo però utilizzare le foglie quando sono […]
Tre ricette per riciclare bucce melanzana

Bucce di melanzane: come utilizzare le bucce di melanzane nelle tue ricette

Le melanzane sono sicuramente, tra gli ortaggi, le regine dell’estate. E le bucce non vanno sprecate, ma utilizzate in nuove ricette! In molte regioni d’Italia c’è un vero e proprio culto per questa solanacea che può essere utilizzata per preparare qualunque tipo di portata: dal primo al contorno. Senza dimenticare che la Parmigiana di melanzane […]

Buccia di anguria: 3 ricette estive per riutilizzare le bucce di anguria

Buccia di anguria: lo sapevate che si può anche mangiare? Di seguito, trovate qualche suggerimento su come consumare la buccia di anguria o come riutilizzarla anche fuori cucina. A maggior ragione adesso che, con il caldo estivo, l’anguria in tavola non può mancare. Oltre alle ricette che trovate qui sotto, ce ne sono tante altre. […]
Focaccia ripiena fave e formaggio

Ricetta per una focaccia facile e senza lievito con fave e formaggio

Ecco una ricetta facile facile per una focaccia senza lievito con fave e formaggio anche per chi non ha mai messo le mani in pasta. Basterà seguire le istruzioni e buttarsi! Gli impasti incutono sempre un po’ di timore, ma se da una parte dobbiamo iniziare questa è sicuramente la ricetta giusta. Inoltre, considerato che […]