Archivio del mese: Febbraio 2021

Il guscio dell’uovo non si butta! Le ricette per utilizzarlo

Un tempo ostracizzate come fonte di grassi e colesterolo, sono state finalmente rivalutate. Oggi è risaputo che le uova sono un cibo economico con un buon contenuto di proteine nobili dall’alto valore biologico. E non si parla solo del tuorlo con il suo albume. Anche il guscio ha proprietà apprezzabili e non solo in campo […]

Le ricette di Carnevale preparate con gli avanzi

Le ricette per festeggiare il Carnevale? Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Dolci o salate che siano, di questi tempi le vetrine dei fornai sono davvero una forte tentazione. Le frittelle vuote o ripiene e le chiacchiere fritte oppure al forno fanno la parte del leone, ma altrettanto golose sono le specialità regionali, molte delle […]
ricette per frittelle di riso avanzato dolci

Frittelle di riso avanzato: dolci o salate a Carnevale?

Frittelle di riso, dolci o salate che siano, l’importante è che a carnevale siano presenti in tavola. Se poi il riso è avanzato, perché cucinato il giorno prima, poco importa. Il riso si presta al riciclo, perché è davvero facile inventare nuove ricette con il riso avanzato, basterà aggiungere qualche nuovo ingrediente e il gioco […]
Frittata di spaghetti avanzati - al forno, in padella o ripiena

Frittata di spaghetti avanzati: al forno, in padella o ripiena?

Ah l’intramontabile, insostituibile spaghetto! Cosa c’è di meglio per un palato italiano e non solo di un buon piatto di spaghetti… al burro? Squisiti! Con olio e parmigiano? Pure! Per non dire di ricette più elaborate come la carbonara o l’amatriciana. E quanto si cucina un piatto di spaghetti è normale buttarne in abbondanza. E […]