Archivio del mese: 2019

Ricette con il farro avanzato dell’Agrichef Sara Fabbri

Il farro è un alimento di per sé sostenibile, perché per crescere necessita davvero di poco: poca acqua, poca fertilità e lavorazioni della terra ridotte al minimo. E’ un cereale che si accontenta di quello che trova. Anzi cresce più robusto nei terreni poveri che in quelli ricchi, senza l’apporto di sostanze nocive. Forse per […]

I frigoriferi solidali in arrivo a Milano

I frigoriferi solidali arriveranno a breve anche a Milano. Di cosa si tratta? L’iniziativa ha il duplice obiettivo di contrastare lo spreco alimentare e, al tempo stesso, aiutare i bisognosi. Il progetto prevede l’installazione di frigoriferi riconoscibili grazie a un logo nei pressi o all’interno di negozi, panetterie, ristoranti, ecc.. Nel rispetto delle norme che […]

Mini tortini gustosi con gli scarti dei cipollotti

L’estate è la stagione delle insalate che, tanto più sono ricche, quanto più sono buone. Ma che fare degli scarti di rapanelli o cipollotti? Per quanto riguarda i primi, le foglie possono servire a colorare di un bel verde la pasta fatta in casa. Oppure sono ottime per preparare un pesto alternativo al classico che […]

Asparagi, come non buttarne via neanche un centimetro

[btx_image image_id=”4180″ link=”/” position=”overlapleft”]La prima fase di preparazione della vellutata fatta con la parte degli asparagi che di solito si scarta[/btx_image]Sono ricchi di fibre, sali minerali, vitamina C, favoriscono la diuresi. E sono buoni. Qualsiasi sia la varietà che si sceglie, gli asparagi sono un per molti un cibo salutare e squisito. Ed è veramente […]

Last Minute Market, educare con il ‘Premio vivere a Spreco Zero’

Non è semplice educare a non sprecare. Ma Last Minute Market ci prova da anni. Uno sforzo concreto verso la sensibilizzazione lo compie promuovendo il ‘Premio Vivere a Spreco Zero’. Il riconoscimento per la categoria testimonial nel 2019 è stato attribuito, lo scorso 5 giugno durante la Giornata Mondiale dell’Ambiente, all’artista Neri Marcorè, da sempre […]

Sport e recupero del cibo, cose da veri campioni

Lo sport è bello: se poi si impegna in qualcosa che ha un valore sociale, come il recupero del cibo, è ancora meglio. E’ il caso di Cortina 2021, il Campionato del mondo di sci alpino, che ha annunciato di recente la sua adesione a Food for Good. In attesa dei Campionati, che la località […]

Dalla paglia ispida al fazzoletto morbido il passo è breve. Lo farà un’azienda svedese

Fazzoletti e salviette di carta? Presto saranno realizzati utilizzando la polpa ottenuta dalla paglia di grano invece quella di cellulosa ricavata dalla lavorazione del legno (risparmiando l’abbattimento di alberi). Sarà possibile grazie all’iniziativa della multinazionale svedese Essity, produttrice, tra l’altro, di tessuti destinati all’igiene personale (fazzoletti, salviette e così via) con marchio proprio o per […]