Archivi di #sugo

Salsa di pesce all'orientale riutilizzando gli scarti - Riciblog

Scarti e avanzi di pesce per piatti gourmet al sapore di mare

Si dice sempre che del maiale non si butta via nulla. Ma a dire il vero anche il pesce non scherza. Siete andati in pescheria a fare incetta di pesce fresco? O, meglio ancora, abitate in una località marina e comprate direttamente dal pescatore? Ottimo. Una volta che avrete ripulito con pazienza il pescato non […]
2 anni fa
Ricetta Polpette di pane raffermo al sugo - Riciblog

Da pane raffermo a polpette: così le fanno a Matera

Matera già sembra un presepe di suo, ma la magia che sprigiona a ridosso del Natale è davvero indescrivibile. Per non parlare dell’atmosfera effervescente che si respira alla vigilia del 2019, anno in cui la città lucana ricoprirà per 12 mesi il ruolo di Capitale europea della cultura. Approfittando della ‘gita’, e inerpicandoci sua una […]
4 anni fa